Arbeiten
Frühstücksriegel
Morgens Hunger, aber keine Lust früher aufzustehen, um Frühstück vorzubereiten? Wie wärs mit unseren leckeren "Frühstücksriegeln"? Neben Äpfeln und Trockenfrüchten werden die Riegel unter anderem mit Vollkornreis und Haferflocken zubereitet.
Anfänger
3 Minute(n) Lesezeit
Zutaten:
- 70 g Einkornreis oder Vollkornreis
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Chiasamen
- 140 g Äpfel geschält, entkernt, geviertelt
- 200 g gemischte Trockenfrüchte, entkernt (z. B. Datteln, Marillen, Rosinen, Mangos, Gojibeeren, , ...)
- 90 g feinblättrige Haferflocken
- 50 g gepufftes Getreide (Hirse, Reis, Amaranth)
- 2 Eier
- 20 g Kokosraspeln
- 50 g Honig
- 50 g Kokosöl, etwas mehr zum Einfetten
Zubereitung:
Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Reis, Lein- und Chiasamen mit entsprechender Vorrichtung in der Küchenmaschine sehr fein mahlen und zur Seite stellen. Äpfel und Trockenfrüchte ebenfalls zerkleinern. Mit Reismischung und den restlichen Zutaten verrühren. Für mehr Süße kann die Dattelmenge erhöht werden. Die Masse in eine Auflaufform geben und 15-20 min. backen, bis die Oberfläche hellbraun ist. Abkühlen lassen und in Riegelgröße schneiden. In einer luftdichten Dose kühl (im Kühlschrank) und trocken gelagert, halten die Frühstücksriegel mindestens 1-2 Wochen. Für das Frühstück am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten:
- 70 g Einkornreis oder Vollkornreis
- 1 EL Leinsamen
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- 140 g Äpfel geschält, entkernt, geviertelt
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- 50 g Kokosöl, etwas mehr zum Einfetten
Zubereitung:
Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Reis, Lein- und Chiasamen mit entsprechender Vorrichtung in der Küchenmaschine sehr fein mahlen und zur Seite stellen. Äpfel und Trockenfrüchte ebenfalls zerkleinern. Mit Reismischung und den restlichen Zutaten verrühren. Für mehr Süße kann die Dattelmenge erhöht werden. Die Masse in eine Auflaufform geben und 15-20 min. backen, bis die Oberfläche hellbraun ist. Abkühlen lassen und in Riegelgröße schneiden. In einer luftdichten Dose kühl (im Kühlschrank) und trocken gelagert, halten die Frühstücksriegel mindestens 1-2 Wochen. Für das Frühstück am Vortag aus dem Kühlschrank nehmen.
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