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Sonnige Genussmomente: Frische Sommerrezepte für das perfekte Gartenpicknick
Der Sommergarten ist der perfekte Ort für ein entspanntes Picknick mit Freunden und Familie! Egal ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach einen gemütlichen Tag im Garten verbringen möchten, ein Gartenpicknick ist die ideale Gelegenheit für leckere Speisen und ausgelassene Momente. In diesem Beitrag verraten wir Ihnen einfache Rezepte für Ihren Tag im Grünen. Erfrischende Getränke und raffinierte Snacks inklusive!
Anfänger
4 Minute(n) Lesezeit
Ein Korb voller Köstlichkeiten
Packen Sie Ihren Picknickkorb mit allen Essentials, die es braucht: Teller, Besteck, Gläser und Servietten. Lassen Sie sich von den folgenden Rezepten inspirieren und verbringen Sie einen entspannten Nachmittag im Grünen!
Packen Sie Ihren Picknickkorb mit allen Essentials, die es braucht: Teller, Besteck, Gläser und Servietten. Lassen Sie sich von den folgenden Rezepten inspirieren und verbringen Sie einen entspannten Nachmittag im Grünen!
Asiatischer Fadennudelsalat – alles andere als fad!
Für den Salat
- 2 Handvoll Suppennudeln
- 2 Marillen
- 2 Karotten, geraspelt
- 2 Radieschen in dünnen Scheiben
- ½ Gurke in dünnen Scheiben oder geraspelt
- ¼ Rotkraut in dünnen Streifen
- 1 EL Gerösteter Sesam
- 1 EL Schnittlauchröllchen oder gehackte Petersilie
- Sprossen (z.B. Radieschen, Alfalfa, etc.)
Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Reisessig oder weißer Balsamico
- Salz, Pfeffer
Die Nudeln kochen und mit den anderen Zutaten abwechselnd in ein großes Einmachglas füllen. Das Dressing zubereiten und in einem separaten Glas zum Picknick transportieren, damit der Salat schön knackig bleibt und die Nudeln nicht aufweichen.
Eistee
- 3 Beutel Schwarztee (z.B. Earl Grey)
- 1 Liter Wasser
- Saft einer Zitrone
- Honig nach Belieben
Den Tee mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen. In der Früh die Teebeutel entfernen, die Zitrone auspressen und den Saft zum Tee geben. Je nach gewünschter Süße Honig dazugeben und in eine Flasche für den Transport füllen. Tipp: Zitronenscheiben und frische Kräuter peppen diese kühle Erfrischung noch zusätzlich auf!
Rote Rüben-Hummus
- 1 Rote Rübe, gegart
- 1 Glas Kichererbsen
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Alles zusammen pürieren und abschmecken. In ein Schraubglas füllen und gemeinsam mit Grissini und Gemüsesticks in den Picknickkorb packen!
Cheesecake-Brownies mit Himbeeren
Brownie-Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Mehl
- 150 g Zucker
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Cheesecake-Masse
- 250 g Frischkäse
- 1 Ei
- 50 g Staubzucker
außerdem
- 100 g Himbeeren
Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Für den Brownie-Teig die Butter gemeinsam mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in eine eckige, gefettete Form geben. Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse mit dem Ei und Zucker glattrühren und auf den Brownie-Teig geben. Mit einer Gabel marmorieren. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in kleine Quadrate schneiden und zum Picknick mitnehmen.
Wie man ein Sommerpicknick überlebt
- Ein schattiges Plätzchen und die bioemsan Sonnencreme schützen Haut und Kreislauf an heißen, sonnigen Tagen
- Denken Sie an eine Flasche Bokashi Rub Oil! Das zitronige Allrounder-Öl schützt dich vor lästigen Insektenstichen und beruhigt die Haut, falls es doch zu einem Bienenstich oder Sonnenbrand kommen sollte.
- Eiswürfel können Sie in einer Thermosflasche transportieren, um Ihren Getränken zusätzliche Frische zu verleihen.
- Denken Sie auch an eine Kühltasche, damit auch Ihre Snacks die Sommersonne überstehen!
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